4-5 personer

Ingredienser

• 2 squash
• 2 auberginer
• 1 løg
• 6 tomater
• 50-75 g smør
• 1-2 dåser flåede tomater (gerne dem med smag)
• 1/4 L piskefløde
• 2-5 fed hvidløg (jeg er vild med hvidløg så bruger 5)
• salt, peber, knust chili, tørret oregano (eller hvis du har andre yndlings krydderier)

Vejledning

Skær alle grøntsager i 3-4 cm stykker.

Kog grøntsager op sammen med flåede tomater og krydderier i ca 20 min.

Tilsæt piskefløde, hvidløg og smeltet smør og kog videre i 10 min mere.

Tip

Kan fryses.

Du kan evt. tilsætte stykker af bagt laks ned i.